Apfelspalten
in Weinteig
Süßes | 90 Minuten
- 1 mittlerer Apfel
- 100g Mehl
- 1 Ei
- 50g Zucker
- 1/16l Milch
- 1/16l Auslese (Wein)
- 0,2cl Rum
- Prise Salz
- Öl / Schmalz zum Ausbacken
- Die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausschneiden und den die halbierten Äpfel in fingerdicke Scheiben schneiden.
- Mehl, Wein, Milch, Zucker, Ei und Rum mit Salz zu einem dickflüssigen Teig verquirlen.
- Die Apfelscheiben in den Backteig tauchen, in heißem Fett goldbraun backen.
- Mit Zucker bestreut oder mit Vanillesauce sofort zu Tisch bringen.
Eine wunderbare Speise, bei der sich die Süße des Teiges und die Säure des Apfels herrlich ergänzen!
Weintipp: Cuvee Spätlese