Bohnenstrudel
Vegetarisch | 30 Minuten
- 1 Strudelteig, gezogen
- 8 Semmeln, geschnitten
- 1 kg weiße Bohnen, gekocht
- 2 kleine Zwiebeln
- zum Würzen Salz, Pfeffer, Majoran
- Strudelteig vorbereiten. Zwiebeln anrösten, Semmeln kurz mitrösten, mit Majoran, Pfeffer und Salz kräftig würzen.
- Die Masse auf dem Strudelteig verteilen und dabei die gekochten Bohnen hinzugeben.
- Anschließend die Masse im Strudelteig ganz einrollen.
- Aus der Rolle Ziegel abdrücken (ca. 8 cm lang) und diese in heißem Fett (Öl, Schmalz, Kokosfett etc.) backen.
Kann warm oder kalt gegessen werden.
Bohnen gehören zur traditionellen burgenländischen Küche.
Der Bohnenstrudel ist ein recht deftiges Gericht, da er in Fett, bevorzugt in Öl oder Kokosfett (die nicht vegetarische Variante: in Schweineschmalz) herausgebacken wird.