Grammelpogatscherl
Urtypisch | 90 Minuten | ca. 50 Stück
- 900g Mehl
- 250ml Sauerrahm
- 3 Eidotter
- 200g Butter
- 2 Pkg. Germ (Hefe)
- 250ml Milch
- 500g Grammeln (Grieben)
- Prise Zucker, Salz
- Mit Milch, Zucker und Germ ein Dampfl machen.
- Danach alle Zutaten, außer die Grammeln, zusammenkneten und ein halbe Stunde aufgehen lassen.
- Die Grammeln hacken und zum ausgewalkten Teig hinzugeben.
- Nun eine Stunde gehen lassen.
- Mit einer kleinen Form oder einem Glas ausstechen.
- Bei 170 Grad goldgelb backen.
Tipp: Können lauwarm eingefroren werden.