Rotweingugelhupf - Schmankerl Wirte Burgenland

Rotweingugelhupf

Süßes | 60 Minuten

450g Butter
450g Zucker
9 Eidotter
9 Eiklar (Schnee)
3 Pkg. Vanillezucker
2,5 TL Zimt
2,5 TL Kakao
250g Schokolade
1/8l Rotwein
2 Pkg. Backpulver

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Dotter einzeln dazugeben.
Zimt, Kakao und geschmolzene Schokolade dazu rühren: anschließend Rotwein, Backpulver und Mehl unterrühren.
Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben.
In eine Gugelhupfform geben und bei 200 Grad etwa 45 Minuten backen.