• Zwiebel und Paprika klein schneiden, in Butter leicht andünsten, mit dem Mehl stauben, bis zu goldgelber Farbe weiter dünsten. Mit 1l Wasser ablöschen, die kleingeschnittenen Paradeiser dazugeben, mit dem restlichen Wasser aufgießen und bis zum Weichwerden kochen.
• Die Suppe passieren, mit Rotwein, Gewürzen und Zucker abschmecken und mit Obers verfeinern.
• Die Suppe auf kleiner Flamme einige Minuten ziehen lassen.

Die angerichtete Suppe wird mit den Mandeln und gehackter Dille bestreut.